Petitchef

Bacalhau com natas tradicional

Prato Principal
4 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
2 pacotes de batata congelada para fritar

400 g de bacalhau desfiado

1 cebola (+/- 200 g)

2 dentes de alho

50 g de azeite

Pão ralado aromatizado com alho e salsa


1 litro de leite

90 g de farinha

60 g de manteiga/margarina

200 g de natas

sal, pimenta, noz moscada q.b.

Preparação

  • Ligue o forno a 200º, coloque as batatas num tabuleiro e asse até que as batatas fiquem douradas . Coloque as batatas no fundo de um pirex.
  • Tradicional
    Numa panela refogue a cebola cortada às rodelas com o alho picado e o bacalhau. Quando o bacalhau já estiver cozinhado coloque-o por cima das batatas. Faça o béchamel derretendo a manteiga numa panela, depois junte a farinha e mexa bem.
  • Quando começar a ferver junte o leite aos poucos, enquanto mexe esta mistura até engrossar. Junte as natas e está pronto quando recomeçar a ferver. Tempere e verta esta mistura por cima do bacalhau. Se preferir o bacalhau mais seco não coloque o molho todo. Pode congelar o que sobrar.
  • Bimby
    Coloque no copo os alhos e a cebola e pique 6/8 seg na vel 3½ . Adicione o azeite e programe 7 min na temp 100º, vel 1 ½ . Coloque o suporte giratório/borboleta e adicione o bacalhau desfiado e programe 3 min na temp Varoma, vel 1 ½ .
  • Entretanto coloque no pirex as batatas fritas e, quando terminar o tempo de cozinhar o bacalhau, deite-o por cima das batatas fritas e envolva bem as duas coisas.
  • Prepare o molho bechamel. Deite todos os ingredientes, excepto as natas, e programe 8 min na temp 85º, vel 4. Adicione as natas e programe mais 2 min na mesma temp e vel. Tempere e verta esta mistura por cima do bacalhau. Se preferir o bacalhau mais seco não coloque o molho todo. Pode congelar o que sobrar.
  • Deite no pirex onde reservou o bacalhau e envolva tudo muito bem. Para decorar pode usar um pão ralado feito na bimby com restos de pão, 1 alho e coentros.



Comentários dos membros:

04/08/2015

Com o meu toque pessoal ficou muito bom

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
alexandra-1974, 07/08/2015

Adoro bacalhau com natas.Tenho de experimentar

07/08/2015

Delicioso este bacalhau

04/08/2015

Delicioso

04/08/2015

Quase todas as receitas em que é confecionado bacalhau, geralmente são boas, esta não fugirá á regra.


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