Petitchef

Meu bacalhau com natas

Prato Principal
2 porções
60 min
10 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 2
600g de batatas

1 col. (chá) do tempero Toque de Chef, para legumes, da Kitano (aqui em Portugal você o encontra no Jumbo)

2 lombos de bacalhau cozidos, sem pele nem espinhas, em lascas

2 cebolas cortadas em tiras

4 dentes de alho cortados em lâminas

4 col. (sopa) de azeite

salsa

sal

pimenta


Para o molho de natas:

2 col. (sopa) de manteiga

2 col. (sopa) de farinha de trigo

500ml de leite (pode ser um pouquinho mais ou menos)

sal

pimenta

noz-moscada

1 caixinha (200ml) de creme de leite (natas)

2 col. (sopa) de queijo ralado


Para o gratinado:

1 col. (sopa) de farinha de rosca (pão ralado)

3 col. (sopa) de queijo ralado

1/2 col. (chá) de páprika

Preparação

  • Descasque e corte as batatas em pequenos cubos. Tempere-as com o tempero Toque de Chef. Frite-as em óleo até estarem firmes, mas clarinhas. Coloqueãs para escorrer em papel absorvente. Forre o fundo de um refratário com as batatas já sequinhas. Sobre elas, coloque as lascas do bacalhau cozido. Reserve.

    Em uma frigideira, coloque o azeite, o alho e frite-os, até a cebola estar transparente. Junte sal, pimenta e salsa. Arrume as cebolas e o alho sobre as lascas de bacalhau e regue com o azeite da frigideira. Reserve.

    Prepare o molho de natas.
    Numa panela, derreta a manteiga. Junte a farinha de trigo e deixe esta cozer. Vá juntando o leite aos poucos, mexendo sempre, até ter um creme. Junte o sal, pimenta e noz-moscada. Junte o creme de leite e o queijo ralado. Deixe até ter um molho firme. Corrija o sal, se necessário.
    Coloque o molho sobre a camada de cebola e alho. Reserve.

    Gratinado:

    Misture tudo e espalhe sobre o creme de natas.
    Leve ao forno para gratinar.

Fotos

Meu Bacalhau com Natas, foto 1
Meu Bacalhau com Natas, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

pasteldoce, 12/10/2009

Bom!


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