Name: Meu bacalhau com natas
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 600g de batatas; 1 col. (chá) do tempero Toque de Chef, para legumes, da Kitano (aqui em Portugal você o encontra no Jumbo); 2 lombos de bacalhau cozidos, sem pele nem espinhas, em lascas; 2 cebolas cortadas em tiras; 4 dentes de alho cortados em lâminas; 4 col. (sopa) de azeite; salsa; sal; pimenta; 2 col. (sopa) de manteiga; 2 col. (sopa) de farinha de trigo; 500ml de leite (pode ser um pouquinho mais ou menos); sal; pimenta; noz-moscada; 1 caixinha (200ml) de creme de leite (natas); 2 col. (sopa) de queijo ralado; 1 col. (sopa) de farinha de rosca (pão ralado); 3 col. (sopa) de queijo ralado; 1/2 col. (chá) de páprika

Preparação

Descasque e corte as batatas em pequenos cubos. Tempere-as com o tempero Toque de Chef. Frite-as em óleo até estarem firmes, mas clarinhas. Coloqueãs para escorrer em papel absorvente. Forre o fundo de um refratário com as batatas já sequinhas. Sobre elas, coloque as lascas do bacalhau cozido. Reserve.

Em uma frigideira, coloque o azeite, o alho e frite-os, até a cebola estar transparente. Junte sal, pimenta e salsa. Arrume as cebolas e o alho sobre as lascas de bacalhau e regue com o azeite da frigideira. Reserve.

Prepare o molho de natas.
Numa panela, derreta a manteiga. Junte a farinha de trigo e deixe esta cozer. Vá juntando o leite aos poucos, mexendo sempre, até ter um creme. Junte o sal, pimenta e noz-moscada. Junte o creme de leite e o queijo ralado. Deixe até ter um molho firme. Corrija o sal, se necessário.
Coloque o molho sobre a camada de cebola e alho. Reserve.

Gratinado:

Misture tudo e espalhe sobre o creme de natas.
Leve ao forno para gratinar.

Meu Bacalhau com Natas

Ingredientes

Para o molho de natas:

Para o gratinado:

Preparação

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