Petitchef

Bacalhau com natas do petitchef

Prato Principal
6 porções
30 min
35 min
Médio
637 Kcal
  • Bacalhau com Natas do PetitChef
  • Bacalhau com Natas do PetitChef, foto 2
  • Bacalhau com Natas do PetitChef, foto 3
  • (4.08/5 - 53 votos)
  • 4
  • 830
Bacalhau com Natas do PetitChef
 
Um dos pratos mais conhecidos de bacalhau é sem dúvida o Bacalhau com Natas. O PetitChef decidiu fazer esta delícia da culinária Portuguesa, não deixe de fazer, é bem simples assim.

Ingredientes

Número de doses: 6
700 g de bacalhau demolhado

600 ml de leite


2 colheres de sopa de farinha

1 kg de batatas

200 ml de natas / creme de leite

200 g de queijo ralado ou pão ralado / farinha de rosca

sal


Materiais

Panela / tacho médio ou grande
Frigideira
Travessa de ir ao forno

Preparação

  • Passo 1 - Bacalhau com Natas do PetitChefLevar o leite a ferver. Quando ferver, juntar as postas de bacalhau já demolhadas. Deixar cozer por 10 minutos.
  • Passo 2 - Bacalhau com Natas do PetitChefRetirar as postas do leite, reservando o leite.
    Desfiar o bacalhau, retirando as espinhas.
  • Passo 3 - Bacalhau com Natas do PetitChefRefogar as cebolas em azeite quente. Quando começarem a ficar transparentes, juntar o bacalhau e a farinha e misturar tudo.
  • Passo 4 - Bacalhau com Natas do PetitChefJuntar um pouco do leite da cozedura do bacalhau e misturar até espessar. Juntar um pouco mais de leite e fazer o mesmo. Repita a operação até terminar o leite.
    Quando espessar, desligue o lume/fogo e reserve.
  • Passo 5 - Bacalhau com Natas do PetitChefLavar, descascar e cortar as batatas em cubos. Fritar em azeite quente. Não frite as batatas como se fossem batatas fritas, o objetivo é cozê-las, mas em azeite e numa frigideira.
  • Passo 6 - Bacalhau com Natas do PetitChefMisturar as batatas com a preparação de bacalhau, e verter o todo numa travessa de ir ao forno, untada com manteiga.
  • Passo 7 - Bacalhau com Natas do PetitChefVerter as natas por cima e polvilhar de queijo ralado ou pão ralado / farinha de rosca.
  • Passo 8 - Bacalhau com Natas do PetitChefLevar ao forno por 35 minutos a 180°C.
  • Passo 9 - Bacalhau com Natas do PetitChefPronto para se deliciar ?

Video

YouTube

Observações:

Gratinado : pode gratinar com queijo ralado, como fez o PetitChef, mas pode também colocar pão ralado / farinha de rosca e levar ao forno.

Batatas : existem diferentes formas de preparar bacalhau com natas, pode cozer ou fritar as batatas, pode cortá-las em cubos ou em rodelas, pode adicioná-las em camadas em vez de misturar tudo.

Béchamel : em vez de colocar natas / creme de leite, há quem coloque béchamel.

Versão vegetariana : se é vegetariano existe já uma versão com alho francês / poró em vez do bacalhau. E se é vegan, basta substituir o leite, o queijo e as natas.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 475g
Calorias: 637Kcal
  • Glícidos: 43.6g
  • Gord total: 29.5g
  • Gord.sat.: 18.3g
  • Proteínas: 47.8g
  • Fibras: 2.9g
  • Açúcar: 9.1g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 21

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias


Comentários dos membros:

27/03/2017

Eu substitui as natas e o queijo por molho bechamel, tambem ficou muito bom!!

Eu cozinhei esta receita
Rodrigues, 28/12/2017

Excelente!!! Eu substitui a nata por creme de leite fresco. Ficou perfeito!

Eu cozinhei esta receita
PetitChef_PT
Resposta PetitChef_PT:

Obrigado. Com seu toque especial, deve também ter ficado uma delícia. Um grande abraço.

Horta, Sonia, 27/03/2018

Acho que a melhor receita de Bacalhau com Natas!!!!! Sensacional!

Eu cozinhei esta receita
PetitChef_PT
Resposta PetitChef_PT:

Obrigado Sonia :D

11/06/2017

Eu faço sempre​ e adoro

Eu cozinhei esta receita

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