Um dos pratos mais conhecidos de bacalhau é sem dúvida o Bacalhau com Natas. O PetitChef decidiu fazer esta delícia da culinária Portuguesa, não deixe de fazer, é bem simples assim.
Panela / tacho médio ou grandeFrigideiraTravessa de ir ao forno
Preparação
Levar o leite a ferver. Quando ferver, juntar as postas de bacalhau já demolhadas. Deixar cozer por 10 minutos.
Retirar as postas do leite, reservando o leite. Desfiar o bacalhau, retirando as espinhas.
Refogar as cebolas em azeite quente. Quando começarem a ficar transparentes, juntar o bacalhau e a farinha e misturar tudo.
Juntar um pouco do leite da cozedura do bacalhau e misturar até espessar. Juntar um pouco mais de leite e fazer o mesmo. Repita a operação até terminar o leite. Quando espessar, desligue o lume/fogo e reserve.
Lavar, descascar e cortar as batatas em cubos. Fritar em azeite quente. Não frite as batatas como se fossem batatas fritas, o objetivo é cozê-las, mas em azeite e numa frigideira.
Misturar as batatas com a preparação de bacalhau, e verter o todo numa travessa de ir ao forno, untada com manteiga.
Verter as natas por cima e polvilhar de queijo ralado ou pão ralado / farinha de rosca.
Gratinado : pode gratinar com queijo ralado, como fez o PetitChef, mas pode também colocar pão ralado / farinha de rosca e levar ao forno.
Batatas : existem diferentes formas de preparar bacalhau com natas, pode cozer ou fritar as batatas, pode cortá-las em cubos ou em rodelas, pode adicioná-las em camadas em vez de misturar tudo.
Béchamel : em vez de colocar natas / creme de leite, há quem coloque béchamel.
Versão vegetariana : se é vegetariano existe já uma versão com alho francês / poró em vez do bacalhau. E se é vegan, basta substituir o leite, o queijo e as natas.
Informações nutricionais:
para 1 dose / para 100 g
Nutrição:
Informação nutricional para 1 dose (475g)
Calorias:637Kcal
Glícidos:43.6g
Gord total:29.5g
Gord.sat.:18.3g
Proteínas:47.8g
Fibras:2.9g
Açúcar:9.1g
ProPoints:17
SmartPoints:21
Sem açúcar
Fotos
Perguntas:
Bacalhau com Natas
Resposta:
É uma delícia
Boa tarde
Posso montar e gratinar só perto de servir?
Resposta:
Claro, mas deixe na geladeira/frigorífico. Um grande abraço.
Boa noite gostaria de saber se pode congelar o prato e quanto tempo tem de validade?
Resposta:
Olá. Pode sim. Como contem laticínios, recomenda-se entre 1 a 2 meses. Confira nossa tabela ilustrativa. Pode te ajudar. É só clicar: https://pt.petitchef.com/aid-2025 Um grande abraço.
Comentários dos membros (11):
Horta, Sonia, 27/03/2018
Acho que a melhor receita de Bacalhau com Natas!!!!! Sensacional!
Sem açúcar
= 
Obrigado Sonia :D