Petitchef

Bacalhau com Natas do PetitChef

Prato Principal
6 porções
30 min
35 min
Médio
637 Kcal
Um dos pratos mais conhecidos de bacalhau é sem dúvida o Bacalhau com Natas. O PetitChef decidiu fazer esta delícia da culinária Portuguesa, não deixe de fazer, é bem simples assim.

Ingredientes

Número de doses: 6
700 g de bacalhau demolhado

600 ml de leite


2 colheres de sopa de farinha

1 kg de batatas

200 ml de natas (creme de leite)

200 g de queijo ralado ou pão ralado (farinha de rosca )

sal


azeite

Materiais

Panela / tacho médio ou grande
Frigideira
Travessa de ir ao forno

Preparação

  • Passo 1 - Bacalhau com Natas do PetitChef
    Levar o leite a ferver. Quando ferver, juntar as postas de bacalhau já demolhadas. Deixar cozer por 10 minutos.
  • Passo 2 - Bacalhau com Natas do PetitChef
    Retirar as postas do leite, reservando o leite.
    Desfiar o bacalhau, retirando as espinhas.
  • Passo 3 - Bacalhau com Natas do PetitChef
    Refogar as cebolas em azeite quente. Quando começarem a ficar transparentes, juntar o bacalhau e a farinha e misturar tudo.
  • Passo 4 - Bacalhau com Natas do PetitChef
    Juntar um pouco do leite da cozedura do bacalhau e misturar até espessar. Juntar um pouco mais de leite e fazer o mesmo. Repita a operação até terminar o leite.
    Quando espessar, desligue o lume/fogo e reserve.
  • Passo 5 - Bacalhau com Natas do PetitChef
    Lavar, descascar e cortar as batatas em cubos. Fritar em azeite quente. Não frite as batatas como se fossem batatas fritas, o objetivo é cozê-las, mas em azeite e numa frigideira.
  • Passo 6 - Bacalhau com Natas do PetitChef
    Misturar as batatas com a preparação de bacalhau, e verter o todo numa travessa de ir ao forno, untada com manteiga.
  • Passo 7 - Bacalhau com Natas do PetitChef
    Verter as natas por cima e polvilhar de queijo ralado ou pão ralado / farinha de rosca.
  • Passo 8 - Bacalhau com Natas do PetitChef
    Levar ao forno por 35 minutos a 180°C.
  • Passo 9 - Bacalhau com Natas do PetitChef
    Pronto para se deliciar ?

Video

YouTube

Observações:

Gratinado : pode gratinar com queijo ralado, como fez o PetitChef, mas pode também colocar pão ralado / farinha de rosca e levar ao forno.

Batatas : existem diferentes formas de preparar bacalhau com natas, pode cozer ou fritar as batatas, pode cortá-las em cubos ou em rodelas, pode adicioná-las em camadas em vez de misturar tudo.

Béchamel : em vez de colocar natas / creme de leite, há quem coloque béchamel.

Versão vegetariana : se é vegetariano existe já uma versão com alho francês / poró em vez do bacalhau. E se é vegan, basta substituir o leite, o queijo e as natas.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 475g
Calorias: 637Kcal
  • Glícidos: 43.6g
  • Gord total: 29.5g
  • Gord.sat.: 18.3g
  • Proteínas: 47.8g
  • Fibras: 2.9g
  • Açúcar: 9.1g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 21

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Bacalhau com Natas do PetitChef, foto 1Bacalhau com Natas do PetitChef, foto 2Bacalhau com Natas do PetitChef, foto 3Bacalhau com Natas do PetitChef, foto 4Bacalhau com Natas do PetitChef, foto 5Bacalhau com Natas do PetitChef, foto 6

Perguntas:

Bacalhau com Natas

Resposta:

É uma delícia

Boa tarde Posso montar e gratinar só perto de servir?

Resposta:

Claro, mas deixe na geladeira/frigorífico. Um grande abraço.




Comentários dos membros (11):

Horta, Sonia, 27/03/2018

Acho que a melhor receita de Bacalhau com Natas!!!!! Sensacional!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
PetitChef_PT
Resposta PetitChef_PT:

Obrigado Sonia :D

Rodrigues, 28/12/2017

Excelente!!! Eu substitui a nata por creme de leite fresco. Ficou perfeito!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
PetitChef_PT
Resposta PetitChef_PT:

Obrigado. Com seu toque especial, deve também ter ficado uma delícia. Um grande abraço.

11/06/2017

Eu faço sempre​ e adoro

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
27/03/2017

Eu substitui as natas e o queijo por molho bechamel, tambem ficou muito bom!!

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
23/01/2019

Cozinhei esta receita,fácil e deliciosa!

Resposta Petitchef:

Que bom que gostou. Obrigado pelo comentário e pelo carinho. Um grande abraço.

Isabel, 13/12/2018

Vou experimentar neste natal , estou ansiosa para o resultado

Resposta Petitchef:

Que bom. Conte-nos depois o que achou. Estamos aguardando. Um excelente Natal.

lurdes santos, 10/12/2018

Muito bom

Resposta Petitchef:

Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Um grande abraço.

07/12/2018

Gosto muito

Resposta Petitchef:

Que bom que gostou. Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Um grande abraço.

maria_francisca_d2018, 21/10/2018

E um prato que toda a gente gosta muito

Resposta Petitchef:

Certeza!! Obrigado pelo carinho e pela mensagem. Um grande abraço.

Ita Montês, 11/10/2018

Cá em Portugal, o que é creme de leite. Não fiz a receita pois não sabia o que é.

Resposta Petitchef:

Natas em PT é o creme de leite no Brasil. É o mesmo produto. Espero assim ter ajudado. Um grande abraço.


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