Deixe o bacalhau de molho de um dia para outro trocando a água de vez em quando, após este tempo afervente o bacalhau, retire as espinhas e desfie em tiras não muito pequenas. Reserve a água de cozimento.
Numa panela adicione o azeite e doure a cebola, junte o bacalhau, as azeitonas e frite por 3 minutos, desligue o fogo e adicione a salsinha picada a gosto. Reserve. Na água de cozimento cozinhe as batatas sem deixar amolecer muito e reserve.
Molho: Derreta a margarina e doure a cebola, misture a farinha de trigo e deixe fritar um pouco. Adicione o leite aos poucos mexendo sempre para não formar pelotas de farinha de trigo, deixe ferver, adicione o sal e a nata, mexa até levantar fervura e desligue o fogo. Se acontecer do molho empelotar, bata no liqüidificador, e depois leve para ferver.
Coloque em um refratário: o molho, o bacalhau, o molho e o queijo ralado. Leve ao forno aquecido até dourar, sirva com arroz branco.
Você sabe dessalgar o Bacalhau corretamente?
No supermercado: 5 dicas para escolher um bom molho de tomate
O SEGREDO do molho bechamel perfeito!
Como comer bem e economizar: os alimentos mais saudáveis e baratos do mercado!
5 motivos surpreendentes para tomar um copo de água antes do banho!
Quanto açúcar você pode consumir por dia sem prejudicar sua saúde?
