Name: Bacalhau com natas e coentros
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 250gm de Migas de bacalhau; 500gm de bata frita rodelas (de preferência feitas em casa e fritas em azeite, faz toda a diferença … corte as rodelas mais para o grosso e não deixe fritar muito.); Azeite; 1 cebola grande cortada em meias luas; 2 dentes de alho; 200ml de molho branco; 200ml de natas; 1 molho de coentros picados; Pimenta q.b.; Pão ralado q.b.; Queijo ralado q.b.

Bacalhau com natas e coentros

Fácil de Fazer e Barato

Prato Principal

4 porções

30 min

25 min

Médio

Preparação

Escaldar as migas de bacalhau em água fervente, escorrer, desfiar e reservar. (Não passe as migas por água, devem ficar com gosto a sal, assim não vai ter necessidade de temperar com sal.)
Num tacho grande refogar a cebola e o alho no azeite até dourar muito levemente.

Agora no mesmo tacho sem lume:
Juntar a batata, coentros picados, natas, molho bechamel e vá adicionando as migas de bacalhau aos poucos até estar bom de sal, pimenta a gosto, envolva tudo muito bem.

Num tabuleiro de ir ao forno meta o preparado, polvilhe com pão ralado e queijo ralado.

Leve ao forno a 200º para gratinar.

Bom Apetite

O Chefe: Victor Galhetas