Petitchef

Bacalhau com natas e coentros

Prato Principal
4 porções
30 min
25 min
Médio
Fácil de Fazer e Barato

Ingredientes

Número de doses: 4
250gm de Migas de bacalhau

500gm de bata frita rodelas (de preferência feitas em casa e fritas em azeite, faz toda a diferença … corte as rodelas mais para o grosso e não deixe fritar muito.)


1 cebola grande cortada em meias luas

2 dentes de alho

200ml de molho branco

200ml de natas

1 molho de coentros picados

Pimenta q.b.

Pão ralado q.b.

Queijo ralado q.b.

Preparação

  • Escaldar as migas de bacalhau em água fervente, escorrer, desfiar e reservar. (Não passe as migas por água, devem ficar com gosto a sal, assim não vai ter necessidade de temperar com sal.)
    Num tacho grande refogar a cebola e o alho no azeite até dourar muito levemente.

    Agora no mesmo tacho sem lume:
    Juntar a batata, coentros picados, natas, molho bechamel e vá adicionando as migas de bacalhau aos poucos até estar bom de sal, pimenta a gosto, envolva tudo muito bem.

    Num tabuleiro de ir ao forno meta o preparado, polvilhe com pão ralado e queijo ralado.

    Leve ao forno a 200º para gratinar.

    Bom Apetite

    O Chefe: Victor Galhetas





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