Bifes ao molho de nata.

Ingredientes

Para os bifes à milanesa:

• bifes de carne bovina
• farinha de trigo
• ovos
• farinha de rosca

Para o molho de nata:

• meio litro de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 pote de nata
• queijo ralado

Preparação

• Comece pelos bifes. Eles devem ser bem finos, se precisar, bata-os. Tempere-os com sal.
• Passe os bifes na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca. Leve-os para a geladeira por pelo menos 30 minutos.
• No liquidificador, bata o leite e a farinha com uma pitada de sal. Leve tudo para uma panela e, mexendo sempre, deixe o molho engrossar. Reserve.
• Frite os bifes em óleo quente. Em média, 4 minutos de cada lado. Cuide para não queimar a parte de fora e deixar a carne crua por dentro. É preciso fogo baixo.
• Arrume os bifes em um prato com papel absorvente. Depois transfira-os para uma travessa.
• Misture a nata ao molho que engrossou na panela que deve estar bem quente. Cubra os bifes com esse molho de nata.
• Polvilhe com queijo ralado e sirva-os com batatas cozidas.

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