Macaroni à bolonhesa

Prato Principal

4 porções

Médio

55 min

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Ingredientes

• Macaroni
• 1 Cebola pequena/média
• 1 Folha de Louro
• Tomate frito q.b
• Salsa q.b
• 400 gr de carne picada
• 1 Dente de Alho
• Leite q.b
• Queijo Ralado q.b.

Preparação

• Preparação da carne:
  
  - Coloca-se a cebola e o alho ( picados) no interior da panela com um pouco de azeite e deixa-se refogar. Pouco depois adicione a salsa picadinha;
  - Mistura-se a carne picada;
  - Quando a carne estiver cozinhada, mistura-se o tomate frito e a folha de louro e deixa-se ferver;
  - Temperar de sal e adicionar um pouco de leite;
  - Deixa-se ferver durante um minuto e está prontinho;
• Preparação da Massa:
  
  - Coloque o macarrão na panela com a água a ferver e sal q.b e deixe cozinhar até estar ao seu gosto ( eu pessoalmente gosto da massa Al Dente)
  - Depois da massa cozida, retire a água e junte um pouquinho de manteiga
• Numa travessa, coloque a massa, a carne e polvilhe com queijo ralado

Dicas e Conselhos

- Costumo ralar o queijo na altura;
- Antes de empratar, costumo misturar a massa com a carne delicadamente para não partir a partir, assim fica com mais sabor, depois coloco numa travessa/prato e polvilho com queijo ralado;
- Não compro carne triturada, vejo a carne que está em promoção, compro e trituro em casa;
- Pode colocar um fio de vinho branco quando a carne está a cozinhar, fica mais saboroso;
- Quando triturar a carne, pode optar por triturar juntamente pedacinhos de chouriço, ou cogumelos, ou cenoura etc;

Moçoila do Lar

Perguntas

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