Petitchef

Bacalhau de coentrada

Prato Principal
4 porções
15 min
15 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4
Uma maneira de comer bacalhau, muita deliciosa :)

Esta receita é para o 2º Tema Bacalhau , que não tive tempo antes de a publicar.


Ingredientes :

. 4 postas finas de bacalhau

. 1,5 dl de azeite

. 2 cebolas grandes picadas

. 4 dentes de alho ralados

. 0.5 l de natas

. 2.5 dl de molho branco ( bechamel )

. 1 grande ramo de coentros

. 2 piripiris

. sal e pimenta

Preparação

  • Pique finamente as cebolas e os alhos.Coza o bacalhau, retire-lhe a pele e todas as espinhas e desfie-o num pano. Leve ao lume uma frigideira com a cebola, os alhos e o azeite e , quando a cebola começar a ficar transparente , adicione o bacalhau desfiado, os piripiris picados e um pouco de sal e pimenta.

    Cozinhe até o bacalha começar a dourar e misture-o com o molho da fritura no molho branco e nas natas. Deite esta mistura num pirex e envolva-a nos coentros picados.

    Leve ao forno previamente aquecido a 250ºC apenas uns minutos, para aquecer e os coentros não perderem o paladar.



    Grau de Dificuldade : Médio

    Valores nutricionais :

    . proteinas - 77g . Gorduras - 10.2g . H.Carbono - 10g . Calorias - 734



    Obser: Esta receita é de um livro mas não sei qual pois so tenho as folhas e não a capa.

    Eu servi com batatas fritas ás rodelas, mas pode servir só assim ou com o que mais desejar.



    Espero que gostem :)



    Beijos

    B.V.

Fotos

Bacalhau de Coentrada, foto 1Bacalhau de Coentrada, foto 2



Comentários dos membros:

03/12/2012

Muito bom!

19/11/2012

Para mim foi uma boa escolha, as batatas fritas ás rodelas. eu como cozinheiro tambem escolhia as batatas fritas, faria varias camas no pirex com a batata frita e o bacalhau e depois levava ao forno. ;)

manu1503, 02/11/2012

Misturada com puré de batata penso que fará um prato completo e bem bom


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