Bacalhau à moda da avó

Name: Bacalhau à moda da avó
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 700 g de bacalhau; 2 dentes de alho; 2 cebolas; 1,5 kg de batatinhas novas; Óleo para fritar; Sal, pimenta e colorau q.b.; 2 dl de azeite; Salsa picada; Pão ralado q.b.; Alho picadinho

Prato Principal

Muito Fácil

45 min

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Demolhe o bacalhau e leve-o ao lume a cozer; depois escorra-o, limpe-o de peles e espinhas e lasque-o grosseiramente.
Descasque e pique os dentes de alho. Descasque as cebolas e corte-as às rodelas finas.
Descasque as baratinhas, lave-as e escorra-as; leve-as a fritar em óleo quente, escorra-as de novo e tempere-as com sal, pimenta e colorau.
Num tacho, leve ao lume o azeite, junte-lhe os dentes de alho, picados, e, pouco depois, as rodelas de cebola; mexa, deixe refogarem até começarem a querer alourar e retire.
Num recipiente que possa ir ao forno, misture tudo e espalhe sem calcar.
Polvilhe com uma mistura de pão ralado, salsa e alho, picados finamente. Leve ao forno forte até alourar e sirva de imediato.