Almofadas cremosas de bacalhau

Ingredientes

• 300 g de bacalhau
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• salsa qb
• 30 g de azeite
• 1 dl de leite
• 1 colher sobremesa de farinha
• 1 rolo de massa folhada
• 1 ovo batido para pincelar

Preparação

• Comece por cozer o bacalhau, colocando-o no cesto, deite água no copo até cobrir metade do bacalhau e programe 20 minutos a 100º na vel 1. Retire e reserve.
• Coloque no copo a cebola, os alhos, a salsa, o azeite e refogue 7 minutos a 100º na vel 1.
• Triture 5 seg na vel 6. Adicione o bacalhau e programe 5 minutos a 100º na vel colh inversa. Junte o leite e a farinha e envolva 3 minutos na mesma temperatura e velocidade. Tempere a gosto e deixe arrefecer.
• Estenda a massa e recorte as almofadas utilizando a base do Traga Massas. Encha cada almofada com um pouco do preparado de bacalhau e feche bem.
• Pincele com ovo batido e leve ao forno preaquecido a 180º durante cerca de 20 minutos.
• Retire, deixe arrefecer e sirva mornos ou frios.

Perguntas

Título da receita

Comentários