Name: Bacalhau à lagareiro
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 postas grossas de bacalhau (600gr); 1 chávena de leite; 4 dentes de alho, cortados em rodelas finas; sal e pimenta; sumo de 1 limão; 2 ovos batidos; pão ralado (farinha de rosca) para envolver; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 3/4 chávena de azeite

Limpe o bacalhau demolhado de peles e espinhas, corte em quadrados grandes, disponha numa travessa, regue com leite, tempere com alho em rodelas, sal ,pimenta e o sumo de limão e deixe de molho por duas horas.

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Ingredientes

4 postas grossas de bacalhau (600gr)
1 chávena de leite
4 dentes de alho, cortados em rodelas finas
sal e pimenta
sumo de 1 limão
2 ovos batidos
pão ralado (farinha de rosca) para envolver
2 colheres de sopa de manteiga
1 3/4 chávena de azeite

Custo estimado: 6.58€ (1.64€/porção)

Preparação

Limpe o bacalhau demolhado de peles e espinhas, corte em quadrados grandes, disponha numa travessa, regue com leite, tempere com alho em rodelas, sal, pimenta e o sumo de limão e deixe de molho por duas horas.
Escorra os pedaços de bacalhau, reservando o leite, envolva-os nos ovos batidos e no pão ralado e disponha numa travessa refractária e sobreponha em cada pedaço uma nozinha de manteiga.
Regue com um pouco de azeite e com 2 colheres de sopa do leite reservado e leve ao forno para assar, regando de vez em quando com o molho que se forma no fundo da travessa, até o bacalhau ficar bem dourado.
Retire do forno e sirva com Batatas à murro e salada.

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