Petitchef

Bacalhau à lagareiro

Prato Principal
4 porções
15 min
35 min
Muito Fácil
Limpe o bacalhau demolhado de peles e espinhas, corte em quadrados grandes, disponha numa travessa, regue com leite, tempere com alho em rodelas, sal ,pimenta e o sumo de limão e deixe de molho por duas horas.

Ingredientes

Número de doses: 4
4 postas grossas de bacalhau (600gr)

1 chávena de leite

4 dentes de alho, cortados em rodelas finas

sal e pimenta

sumo de 1 limão

2 ovos batidos

pão ralado (farinha de rosca) para envolver

2 colheres de sopa de manteiga

1 3/4 chávena de azeite

Preparação

  • Limpe o bacalhau demolhado de peles e espinhas, corte em quadrados grandes, disponha numa travessa, regue com leite, tempere com alho em rodelas, sal, pimenta e o sumo de limão e deixe de molho por duas horas.
  • Escorra os pedaços de bacalhau, reservando o leite, envolva-os nos ovos batidos e no pão ralado e disponha numa travessa refractária e sobreponha em cada pedaço uma nozinha de manteiga.
  • Regue com um pouco de azeite e com 2 colheres de sopa do leite reservado e leve ao forno para assar, regando de vez em quando com o molho que se forma no fundo da travessa, até o bacalhau ficar bem dourado.
  • Retire do forno e sirva com Batatas à murro e salada.
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Comentários dos membros:

08/01/2015

Uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu, muito bom. Deu até saudades de Portugal


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