Bacalhau à lagareiro

Ingredientes

• 4 postas grossas de bacalhau (600gr)
• 1 chávena de leite
• 4 dentes de alho, cortados em rodelas finas
• sal e pimenta
• sumo de 1 limão
• 2 ovos batidos
• pão ralado (farinha de rosca) para envolver
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 3/4 chávena de azeite

Preparação

• Limpe o bacalhau demolhado de peles e espinhas, corte em quadrados grandes, disponha numa travessa, regue com leite, tempere com alho em rodelas, sal, pimenta e o sumo de limão e deixe de molho por duas horas.
• Escorra os pedaços de bacalhau, reservando o leite, envolva-os nos ovos batidos e no pão ralado e disponha numa travessa refractária e sobreponha em cada pedaço uma nozinha de manteiga.
• Regue com um pouco de azeite e com 2 colheres de sopa do leite reservado e leve ao forno para assar, regando de vez em quando com o molho que se forma no fundo da travessa, até o bacalhau ficar bem dourado.
• Retire do forno e sirva com Batatas à murro e salada.

Perguntas

Título da receita

Comentários