Bolinho de bacalhau fácil e gostoso

Name: Bolinho de bacalhau fácil e gostoso
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 150 gr de bacalhau (demolhado e sem espinhas); 1 dente alho; 1 ovo; 5 gr de fermento químico; 60 gr de farinha trigo; 75 ml de leite; ¼ de cebola; sal (se necessário); salsa fresca (picada); 1 pitada corante alimentício (colorau ou caril/curry); azeite

Aperitivo

Muito Fácil

35 min

165 Kcal

Bolinho de bacalhau fácil e sem segredo. Crocante por fora e macio por dentro. Vai ser impossível comer um só. Siga nossa receita passo a passo e conte-nos o que achou. Estamos no aguardo!

Materiais

frigideira
papel toalha
espumadeira

Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Descasque e pique o alho. Faça o mesmo com as cebolas. Desfie o bacalhau com as mãos.
Numa tigela grande, coloque o alho, a cebola, o bacalhau e a salsa. Misture. Em seguida acrescente a farinha, o fermento, ovo, o leite e o corante alimentar (opcional). Mexa tudo.
Coloque bastante azeite em uma frigideira. Quando estiver quente, adicione os bolinhos. Para torná-los redondos, use colheres de sopa ou trabalhe a massa com as palmas das mãos levemente untadas com óleo. Frite-os em fogo médio para que cozinhem por dentro também.
Quando estiverem dourados e cozidos por dentro, retire-os com a espumadeira. Absorva o excesso de azeite com papel toalha.
Está pronto. Bom apetite!

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Dicas e Conselhos

Qual é o segredo para deixar o bolinho de bacalhau crocante por fora e macio por dentro?

O segredo está na temperatura do azeite e na fritura em fogo médio, que permite que os bolinhos cozinhem por dentro enquanto ficam dourados por fora.

Posso substituir o bacalhau por outro tipo de peixe na receita?

Sim, você pode usar outros peixes desfiados, mas o sabor e a textura podem variar. O bacalhau é tradicional e traz um sabor característico.

Qual é a melhor forma de servir os bolinhos de bacalhau?

Os bolinhos de bacalhau são ótimos como aperitivo, servidos quentes, acompanhados de um molho de sua preferência, como maionese temperada ou molho tártaro.

É possível fazer bolinhos de bacalhau sem glúten?

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz ou farinha de grão-de-bico, para uma versão sem glúten.