Bacalhau à lagareiro (2)

Name: Bacalhau à lagareiro (2)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: postas de bacalhau altas demolhadas; batatinhas para assar; cebolinhas pequenas; alho; azeite; sal qb

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Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

50 min

181 Kcal

Ingredientes

postas de bacalhau altas demolhadas
batatinhas para assar
cebolinhas pequenas
alho
azeite
sal qb

Custo estimado: 1.96€ (0.49€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura35 min

Começe por ligar o forno, e deixe ficar bem quente. Numa assadeira coloque bastante sal e junte as batatinhas bem lavadas e com a pele. Cubra com um pouco mais de sal e coloque no forno. Numa outra assadeira coloque as cebolinhas descascadas e com um corte até meio em cruz. Tempere com um pouco de sal e leve também ao forno bem quente. Ainda noutra assadeira coloque o bacalhau apenas pincelado com um pouco de azeite para não agarrar, e leve ao forno a assar.
Enquanto tudo isto assa, pique bastante alho e coloque num tacho de barro. Junte bastante azeite e coloque também no forno. Assim que o alho começar a querer fritar, retire do forno, tape e deixe ficar assim abafado.
Assim que as cebolas, batatas, e bacalhau estiverem cozinhados, vá retirando do forno e coloque no tacho com o azeite e alho.
As cebolinhas coloque-as inteiras, e, às batatas, sacuda o excesso de sal e dê-lhes o merecido murro antes de as mergulhar no azeite. Coloque as postas de bacalhau partidas ao meio e misture bem, para envolver no azeite, mas sem amassar. Sirva tudo bem quente, e, se necessário acrescente mais azeite que esta comidinha é gulosa.
Sirva acompanhado por uma salada de pimento assado com umas azeitonas gordas e pretas previamente descaroçadas, e uns pickles, para quem gostar.