Bacalhau à ermelinda

Ingredientes

• 3 postas de bacalhau
• 2 cebolas as rodelas finas
• 1 kg de batatas
• 1 dl de leite
• 1 colher de manteiga
• 0,5 dl de molho branco
• 2 ovos cozidos

Preparação

• Faz-se o puré de batata, cozendo as batatas descascadas e passando-as no passe-vite. Levar ao lume com o leite e a manteiga e tempera-se a gosto.
• Num pyrex, põe-se metade do puré de batata, outra de bacalhau desfiado e frito na cebolada, ovos cozidos às rodelas e molho branco.
• Cobre-se com o resto do puré, pinta-se com gema de ovo e leva-se ao forno a gratinar. Servir.

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