Mascarpone de bacalhau

Ingredientes

• 300 g migas de bacalhau demolhadas
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho esmagados, azeite
• mistura de alho e salsa
• 500 g batata palha
• 600 g de queijo mascarpone
• 1 folha de louro
• 2 ovos
• sal

Preparação

• Comece por estalar no azeite, a cebola e o alho. Juntei o louro, a mistura de alho e salsa, o bacalhau e deixei cozer um pouco.
• Depois juntei as batatas e mexi bem. Entretanto envolvi o queijo mascarpone com os 2 ovos e o sal, com uma vara de arames.
• Despeje a mistura do bacalhau com as batatas para um pyrex, verti a mistura do mascarpone e levei ao forno a gratinar uns 20 minutos, a 200ºC.

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