Bacalhau com natas de soja sem báchamel e queijo - versão light e aprovado pelo bi

Ingredientes

• 200 g de batata palha
• 500 g de bacalhau desfiado
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• 1 cenoura
• natas de soja
• 1 colher de sopa de farinha
• sal, pimenta e noz-moscada
• 2 fatias de pão caseiro
• 2 dentes de alho
• salsa picada

Preparação

• Levar a refogar a cebola e os alhos bem picadinhos no azeite, Acrescentar o bacalhau desfiado e a cenoura picada e deixar cozinhar por 15 minutos em lume médio. Triturar um pouco. Reservar.
• Passar as batatas palha por água quente. Envolver muito bem as batatas com o bacalhau.
• Levar as natas com a farinha ao lume, brando, e deixar cozinhar até engrossar, temperar com sal, pimenta e noz-moscada.
• Envolver muito bem o molho nas batatas e no bacalhau. Colocar num pirex untado com azeite,
• Triturar o pão com o alho e a salsa, de forma a ficar granulado e não em pó.
• Cobrir o bacalhau com esta mistura, regar com azeite a 200ºC até o pão ficar estaladiço.

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