Sopa creme de brócolis

Ingredientes

• 1 maço de brócolis
• 2 batatas pequenas em cubos pré cozida
• 1 colher sopa de azeite
• 3 xícaras chá de caldo de frango
• 1 caixinha de creme de leite
• noz moscada ralada
• sal, pimenta a gosto
• bacon picadinho

Preparação

• Lave e corte o brócolis usando também os talos mais finos. Aqueça o azeite e refogue o brócolis e a batata durante uns 3 a 4 minutos.
• Acrescente o caldo e deixe cozinhar até ficar macio. Bata tudo no liquidificador.
• Frite o bacon e reserve. Na mesma panela do bacon acrescente o creme, sal, pimenta noz moscada.
• Quando levantar fervura coloque o creme de leite, misture bem coloque na sopeira e jogue o bacon por cima, um bom parmesão ralado na hora e torradas acompanham muito bem.

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