Sopa creme batata baroa ( Mandioquinha)

Name: Sopa creme batata baroa ( mandioquinha)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de batata baroa descascadas e cortadas aos pedaços; 1 litro de água; 2 tabletes de caldo de galinha; 3 colheres de sopa de azeite; 2 dentes de alho amassado; 1 linguiça fininha calabreza defumada cortada em rodelas; folhas de couve rasgada; sal à gosto; 1 pitada de noz moscada

Prato Principal

8 porções

10 min

20 min

Muito Fácil

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4
8

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Ingredientes

1 kg de batata baroa descascadas e cortadas aos pedaços
1 litro de água
2 tabletes de caldo de galinha
3 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho amassado
1 linguiça fininha calabreza defumada cortada em rodelas
folhas de couve rasgada
sal à gosto
1 pitada de noz moscada

Preparação

Em uma panela coloque a batata baroa, água e o caldo de galinha. Cozinhe até desmanchar.
Ainda dou uma amassadinha com o pilão. Em outra panela refogue a linguiça com o azeite, acrescente o alho amassado.
Adicione a batata baroa, uma pitada de noz moscada. Acerte o tempero. Rasgue as folhas e deixe uns 5 minutinhos para amaciá-las.

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