Sopa cremosa de mandioquinha, cenoura e gengibre

Name: Sopa cremosa de mandioquinha, cenoura e gengibre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: pt
Ingredients: Faça um caldo de carne:; 1 pedaço de carne; 1 cebola picada; 1 salsão picado; 1 alho-poró em pedaços; 2 dentes de alho; 2 cenouras em pedaços; 1 litro de água; 300g de mandioquinha ou batata-baroa; 1 colher de gengibre ralado; Cebolinha para salpicar

Prato Principal

2 porções

10 min

20 min

Muito Fácil

408 Kcal

Sopa Cremosa de Mandioquinha, Cenoura e Gengibre

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Ingredientes

Número de doses: 2

Faça um caldo de carne:

1 pedaço de carne

1 cebola picada

1 salsão picado

1 alho-poró em pedaços

2 dentes de alho

2 cenouras em pedaços

1 litro de água

300g de mandioquinha ou batata-baroa

1 colher de gengibre ralado

Cebolinha para salpicar

Preparação

Use um pedaçinho de paio.
No caso de refogar, depois disso acrescente a água e deixe cozinhar por mais ou menos 1 hora.
Adicione ao caldo 3 batatas-baroas ou mandioquinha (+ ou - 300g) e um pedaço de gengibre a gosto .
Deixe cozinhar por mais 20 minutos ou até que a mandioquinha esteja macia.
Retire os pedaços de paio e bata o resto no liquidificador.
Depois coloque os pedaços de paio e sirva com cebolinha salpicada por cima.
Ficou muito deliciosa.

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