Sopa cremosa de mandioquinha, cenoura e gengibre

Ingredientes

Faça um caldo de carne:

• 1 pedaço de carne
• 1 cebola picada
• 1 salsão picado
• 1 alho-poró em pedaços
• 2 dentes de alho
• 2 cenouras em pedaços
• 1 litro de água
• 300g de mandioquinha ou batata-baroa
• 1 colher de gengibre ralado
• Cebolinha para salpicar