Pão de mandioquinha (batata baroa)

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 500 gr de mandioquinha (batata baroa) cozida e amassada
• +ou- 4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Esponja:

• 30 gr de fermento biológico (2 tabletes)
• 1 xícara (chá) de água do cozimento da mandioquinha
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Preparação

• Dissolver o fermento com o açúcar, colocar o caldo da mandioquinha morno e juntar a farinha de trigo. Esperar crescer.
• Despois de crescida, junte aos poucos os outros ingredientes e vá adicionando a farinha até dar o ponto.
• Deixe crescer. Em seguida faça os pãezinhos, e leve para assar em forno médio.

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