Petitchef

Pão de batata e semolina

Aperitivo
15 porções
30 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 15
800gr de farinha de trigo

200gr de semolina

80gr de fermento biológico fresco ou 1 colher de fermento -

150gr de açúcar

400gr de batata cozida e espremida

2 colheres de sal

1/2 xícara de margarina


1 ovo batido

leite

Preparação

  • Em uma tigela, faça uma esponja com 100 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
  • Deixe descansar durante 15 minutos.
  • Após este descanso, misture todos os ingredientes e faça uma massa bem macia, sove um pouco até que ela fique bem lisa.
  • Deixe a massa descansar por mais 30 minutos em local seco.
  • Após o perído de crescimento, modele bolinhas de 70gr cada uma, coloque-as em assadeiras previamente untadas e espere novamente o crescimento durante uns 40 minutos.
  • Pré aqueça o forno a 200° C.
  • Pincele os pãezinhos com o ovo batido e leve para assar por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que dourem.
C Com uma pitada de açúcar...

Fotos

Pão de Batata e Semolina, foto 1Pão de Batata e Semolina, foto 2Pão de Batata e Semolina, foto 3




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