Em uma tigela, faça uma esponja com 100 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
Deixe descansar durante 15 minutos.
Após este descanso, misture todos os ingredientes e faça uma massa bem macia, sove um pouco até que ela fique bem lisa.
Deixe a massa descansar por mais 30 minutos em local seco.
Após o perído de crescimento, modele bolinhas de 70gr cada uma, coloque-as em assadeiras previamente untadas e espere novamente o crescimento durante uns 40 minutos.
Pré aqueça o forno a 200° C.
Pincele os pãezinhos com o ovo batido e leve para assar por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que dourem.
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