Carcaças ou papo-secos

Ingredientes

• 200 g de água
• 200 g de leite
• 20 g de fermento de padeiro fresco
• 1 colher de chá de Sal
• 20 g de manteiga
• 2 colheres de sopa de puré de batata instantâneo
• 600 g de farinha

Preparação

• Colocar os ingredientes pela ordem indicada na cuba da Máquina de Fazer Pão (MFP). Seleccionar o programa de massas lêvedas.
• No fim do programa, retirar pedaços de 30-40 g de massa e espalmar, bem enfarinhados. Sobrepor dois e enrolar.
• Fazer um golpe na longitudinal e deixar repousar tapados durante aproximadamente 15-20 minutos.
• Entretanto aquecer o forno a 210ºC, e colocar dentro do forno um pirex com água. Levar os pãezinhos a cozer durante 20 minutos.

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