Lave,e descasque as cenouras e as batatas e pique. Coloque em uma panela com um litro de água e leve ao fogo. Quando levantar fervura, adicione os tabletes de caldo de galinha e mexa até dissolve los.Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até que as cenouras estejam macias.Retire do fogo, espere esfriar um pouco e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.Volte o creme para a panela, junte o suco de laranja, o gengibre e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Retire do fogo, misture o creme de leite e sirva a seguir decorando com salsa picada.
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