Sopa de ovo / dia amarelo

Ingredientes

• Mais um dia colorido, mais uma receitinha colorida!! Assim é o passatempo da nossa querida Mary. Desta vez a cor escolhida foi o amarelo!! Como nos dias coloridos anteriores fiz docinhos, para este dia resolvi fazer esta sopinha que o meu homem simplesmente adora.

Aqui fica a receitinha:

Ingredientes:

Para uma panela pequena:

• 4 batatas grandes
• 1 cenoura grande
• 1 cebola média
• 4 ovos
• 1 caldo knorr de galinha
• 1,5 dl de azeite
• Sal q.b.
• Hortelã (facultativo)

Preparação

• Ponha na panela as batatas, a cenoura a cebola, tudo descascado e cortado em pedaços. Ponha também o caldo knorr, o azeite e tempere de sal. Tape tudo com água, deite os ovos bem lavadinhos e leve a cozer. Depois de cozido retire os ovos e descasque-os, reserve. Triture os legumes até obter um creme, se for necessário acrescente mais um pouco de água. Corte os ovos em pedaços e deite-os na sopa, leve ao lume, rectifique os temperos e deixe apurar um pouco.
  Ao servir, se gostar deite no prato de sopa umas folhinhas de hotelã. Fica uma delícia.
  
  Bom apetite!

Perguntas

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