Sopa de bacalhau com batata e ovos

Name: Sopa de bacalhau com batata e ovos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 postas de bacalhau; 1 cabeça de alho; 3 folhas de louro; ½ pão de véspera; 200 ml de azeite; 6 tomates; 8 batatas; 1 pimentão; 2 cebolas; 4 ovos; Sal -

Prato Principal

Muito Fácil

40 min

947 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Deixe demolhar as postas durante 24 horas. Faça um refogado com o azeite, as cebolas cortadas às rodelas, o alho muito bem picado, as folhas de louro partidas. Tempere com sal.
Deixe refogar até as cebolas dourarem e junte os tomates, sem pele nem sementes, aos quartos e o pimentão, lavado e sem sementes, também aos quartos. Assim que o tomate começar a ficar purê, junte a água necessária para a sopa.
Prove o sal quando ferver. Junte, então, as batatas em rodelas e as postas de bacalhau. Deixe cozinhar as batatas e coloque os ovos a escalfar. Quando tudo estiver pronto, tire para uma travessa, as batatas, as postas de bacalhau e os ovos.
À parte, corte o pão às fatias e coloque numa terrina. Regue com caldo feito e sirva acompanhada pelo bacalhau, as batatas e os ovos.