Petitchef

Sopa de bacalhau com batata e ovos

Prato Principal
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
4 postas de bacalhau

1 cabeça de alho

3 folhas de louro

½ pão de véspera

200 ml de azeite


8 batatas

1 pimentão

2 cebolas

4 ovos

Sal -

Preparação

  • Deixe demolhar as postas durante 24 horas. Faça um refogado com o azeite, as cebolas cortadas às rodelas, o alho muito bem picado, as folhas de louro partidas. Tempere com sal.
  • Deixe refogar até as cebolas dourarem e junte os tomates, sem pele nem sementes, aos quartos e o pimentão, lavado e sem sementes, também aos quartos. Assim que o tomate começar a ficar purê, junte a água necessária para a sopa.
  • Prove o sal quando ferver. Junte, então, as batatas em rodelas e as postas de bacalhau. Deixe cozinhar as batatas e coloque os ovos a escalfar. Quando tudo estiver pronto, tire para uma travessa, as batatas, as postas de bacalhau e os ovos.
  • À parte, corte o pão às fatias e coloque numa terrina. Regue com caldo feito e sirva acompanhada pelo bacalhau, as batatas e os ovos.

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