Sopa de espinafre com ovos e bacon

Name: Sopa de espinafre com ovos e bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: Cebola picada a gosto; 600 g de batatas descascadas e cortadas em cubos; 1/2 litro de água; Sal a gosto; 100 g de de bacon cortado em cubos; 200 g de folhas de espinafre; 2 ovos cozidos picados

Sopa de Espinafre com Ovos e Bacon - foto 2

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

35 min

225 Kcal

Ingredientes

Cebola picada a gosto
600 g de batatas descascadas e cortadas em cubos
1/2 litro de água
Sal a gosto
100 g de de bacon cortado em cubos
200 g de folhas de espinafre
2 ovos cozidos picados

Custo estimado: 2.89€ (0.72€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Numa panela grande fritar a cebola em um pouco de óleo. Acrescentar as batatas e refogar um pouco. Adicionar a água, temperar com sal e cozinhar até que as batatas estejam macias. Colocar a sopa no liquidificador e bater bem. Retornar à panela e acrescentar o espinafre.
Fritar os cubinhos de bacon até se apresentarem douradinhos. Escorrer o excesso de gordura em papel absorvente. Reservar.
Servir a sopa e guarnecer com o bacon e o ovo picado.