Sopa de tomate com bacalhau e ovos

Name: Sopa de tomate com bacalhau e ovos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 postas de bacalhau; 2 cabeças de alho; 2 ramos de salsa; 1 ramo de hortelã; 1 folha de louro; 300 ml de azeite; 3 cebolas; 16 batatas; 8 tomates; 4 ovos; Pão; Sal

Prato Principal

Muito Fácil

40 min

1459 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Tire a pele e as sementes aos tomates, pique os alhos, a salsa e a hortelã.Corte às rodelas as cebolas e parta em pedaços a folha de louro. Faça um refogado com o azeite, o bacalhau demolhado e os ingredientes anteriomente preparados.
Deixe apurar e acrescente a água necessária para a sopa. Quando ferver acrescente as batatas descascadas e prove o tempero. Estando pronto o caldo, retire as batatas cozidas e as postas de bacalhau.
Num pouco de calda do cozimento, escalfe os ovos. Fatie o pão e coloque numa terrina. Regue com o caldo e sirva acompanhada pelas batatas, os ovos escalfados e as postas de bacalhau.