Sopa de tomate com coentros e ovo cozido

Ingredientes

• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• 3 tomates grandes e bem maduros
• 1 ramo de coentros
• 50 g de azeite
• 3 ovos
• 3 batatas médias
• 800g de água
• sal e pimenta

Preparação

• Coloque as cebolas, os alhos e o azeite e programe 15s, vel.5. Programe 7 minutos.,temp.100, vel.1. Esclade os tomates, limpe-os de peles e sementes.
• Junte o tomate, triture-o 5s, vel 5, tempere de sal e pimenta programando 15m, temp 100, vel.1. Entretanto, descasque as batatas, corte-as às rodelas, lave os ovos e coloque tudo na cesta.
• Verifique se a cebola está cozida, e triture-a 15 s., vel. 7. Coloque a água, os coentros picados, rectifique os temperos e coloque a cesta. Programe 20 minutos, temp.100, vel.4.
• Verifique se as batatas estão cozidas. Retire a cesta, coloque as batatas no fundo da terrina, e deite por cima o caldo da sopa. Descasque o ovos e coloque-os por cima. Sirva com pão frito.

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