Sopa de feijão branco com bacalhau

Ingredientes

• 500 g de feijão branco
• 4 postas de bacalhau
• 1 ramo de coentros
• 200 ml de azeite
• 2 cebolas
• 8 batatas
• Pãp duro
• Sal

Preparação

• Coloque a demolhar as postas de bacalhau e o feijão durante 24 horas. No dia seguinte, leve o feijão para cozinhar, em forno brando na água necessária para a sopa. uando estiver cozido, junte a cebola descascada e inteira, as batatas também descascadas e inteiras, o ramo de coentros amarrado e o azeite.
• Quando a cebola e a batata estiverem quase prontas, introduza as postas de bacalhau. Deixe cozinhar e retifique de sal. Fatie o pão para uma terrina e regue com o caldo coado. Sirva a sopa acompanhada à parte pelo feijão, a batata e o bacalhau.

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