Petitchef

Sopa de polvo e feijão

Prato Principal
3 porções
20 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
2 kg de polvo

36 fatias de pão Italiano

8 dentes de alho

6 folhas de louro

300g de feijão branco seco

1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça

4 latas de tomates

1 litro de vinho tinto

1 litro de água

Azeite extra virgem de oliva

salsinha

sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

  • Coloque o feijão para hidratar na véspera do preparo em água sem sal.
  • Em uma caçarola de barro coloque o azeite com o alho picado e a pimenta.
  • Adicione o polvo lavado e cortado em pedaços, e deixe fritar por alguns minutos.
  • Em seguida, adicione o tomate, o feijão e o louro.
  • Cubra com o vinho e se precisar complete com água até cobrir os ingredientes.
  • Deixe cozinhar até o feijão estar macio.
  • Sirva a sopa quente com salsa picada, um fio de azeite cru e uma pitada de pimenta do reino moída na hora, acompanhe fatias de pão torrados perfumado com alho.

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