Petitchef

Sopa e lombo de garoupa

Prato Principal
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
-1 garoupa de 1,5kg

60 ml de azeite.

1,5 L de água

1 cebola média

200 g de feijão branco cozido

300 g de courgete

400 g de tomate em lata

1 fatia de pimento vermelho

1 colher de chá de sal, mais pimenta para apurar

1 raminho pequeno de salsa

Preparação

  • Leve ao lume um tacho alto com azeite e aloure ligeiramente a cebola. Junte o feijão, a courgete cortada sem pele e a lata de tomate bem como a água.
  • Levante os lombos de garoupa e deite a cabeça e espinha na sopa, cozinhando por 20 minutos. Remova o peixe e espinhas e junte a salsa.
  • Triture de imediato. Separe o peixe das suas espinhas e reintroduza os pedaços de peixe assim obtidos na sopa. Deixe ao lume a apurar. Deixe ao lume a apurar com a malagueta.
  • Tempere os lombos de garoupa com sumo de limão e sal e grelhe os lombos de garoupa. Sirva como se mostra na foto.





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