Sopa de feijão, grão de bico e lentilha

Ingredientes

• ½ colher (café) de pimenta do reino
• ½ colher (café) de pimenta síria
• ½ colher (café) de canela
• 3 colheres (sopa) de óleo
• ½ xícara (chá) de feijão branco
• ½ xícara (chá) de grão de bico
• ¼ xícara (chá) de feijão roxo
• ½ xícara (chá) de de arroz
• ½ xícara (chá) de lentilha
• ½ xícara (chá) de trigo integral
• 2 dentes de alho socado
• 1 cebola picada
• 3 litros de água
• Sal a gosto

Preparação

• Deixe os grãos de bico e o trigo de molho em bastante água, de um dia para o outro. Escorra e lave. Tire as cascas do grão de bico. Reserve.
• Coloque o trigo, o feijão branco e o feijão roxo, em uma panela de pressão com água. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos. Abra a panela para adicione o grão de bico, a lentilha, o arroz e mais água, se necessário.
• Feche novamente e deixe cozinhar por mais de 15 minutos. Refogue no óleo, a cebola e o alho. Junte à sopa. Acrescente os temperos e o sal a gosto e misture bem. Deixe ferver por mais 15 minutos. Sirva quente, acompanhada de pão árabe.

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