Tajine de tofu e grão

Ingredientes

• 250 g tofu,
• 2 colher (sopa) azeite,
• 1/2 colher (sopa) sementes de coentro,
• 1/2 colher (sopa) cominho,
• 1/2 colher (sopa) canela,
• 1 colher. (chá) alho em pó,
• 1/2 colher (chá) sal fino
• 1/2 colher (sopa) pimenta preta moída.
• 2 colher (sopa) coentros picados
• 1 cebola picada
• 1 lata de grão cozido
• 1 lata de feijão branco cozido
• 1/2 limão sumo

Preparação

• Escorrer o tofu. Corta-lo em cubos de 2 cm.
• Num tacho anti-aderente juntar o azeite, as especiarias, os coentros e o sal.
• Juntar o tofu e saltear uns minutos. Adicionar a cebola em fatias e cozinhar mais uns minutos.
• Juntar os grãos escorridos. Desligar o lume e temperar com o limão.
• Num tigela à parte esmagar o feijão e juntar aos restantes ingredientes.
• Servir com arroz.

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