Batata bolinha recheada com pasta de feijão branco (vegana)

Aperitivo

4 porções

Muito Fácil

35 min

Enviar esta receita a um amigo Imprima esta página Falar com o autor da receita Fez esta receita? Compartilhe

Ingredientes

• 16 batatas bolinha (400 g)
• 1 cebola pequena
• 1/2 xícara de feijão-branco em conserva
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de sementes de papoula
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Preparação

• Lave as batatas e coloque numa panela com 2 litros de água. Leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos ou até ficarem macias, mas íntegras. Retire do fogo, escorra a água e reserve as batatas. Descasque a cebola, lave e pique-a grosseiramente.
• Coloque no copo do processador a cebola, o feijão (escorrido), o azeite de oliva e o sal. Bata por 1 minuto ou até obter um creme. Reserve.
• Retire a tampa das batatas, mantendo a casca das mesmas. Com o auxílio de uma faca pequena tire parte da polpa. Distribua o creme de feijão dentro das batatas e salpique por cima as sementes de papoula.

Perguntas

Título da receita