Salada de feijão branco ou grão-de-bico (vegana)

Ingredientes

Para a salada:

• 1/2 kg de feijão branco ou grão-de-bico cozido
• 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em tiras
• 1 pimentão verde sem sementes cortado em tiras
• 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroços

Para o molho:

• 6 colheres (sopa) de azeite
• 2 e 1/2 colheres (sopa) de vinagre de maçã ou balsâmico
• 1/2 colher (chá) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 maço de cheiro-verde picado