Salada de feijão branco ou grão-de-bico (vegana)

Name: Salada de feijão branco ou grão-de-bico (vegana)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porções
Cuisine: pt
Ingredients: Para a salada:; 1/2 kg de feijão branco ou grão-de-bico cozido; 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em tiras; 1 pimentão verde sem sementes cortado em tiras; 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroços; Para o molho:; 6 colheres (sopa) de azeite; 2 e 1/2 colheres (sopa) de vinagre de maçã ou balsâmico; 1/2 colher (chá) de açúcar; 1/2 colher (chá) de sal; Pimenta-do-reino a gosto; 1/2 maço de cheiro-verde picado

Entrada

6 porções

15 min

Muito Fácil

Salada de Feijão Branco ou Grão-de-Bico (vegana)

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Ingredientes

Número de doses: 6

Para a salada:

1/2 kg de feijão branco ou grão-de-bico cozido

1 pimentão vermelho sem sementes cortado em tiras

1 pimentão verde sem sementes cortado em tiras

1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroços

Para o molho:

6 colheres (sopa) de azeite

2 e 1/2 colheres (sopa) de vinagre de maçã ou balsâmico

1/2 colher (chá) de açúcar

1/2 colher (chá) de sal

Pimenta-do-reino a gosto

1/2 maço de cheiro-verde picado

Preparação

Numa saladeira, coloque todos os ingredientes do molho, acrescente os pimentões e as azeitonas pretas e misture bem, batendo com um garfo.
Junte o feijão ou grão-de-bico ainda quente e escorrido, misture. Coloque o cheiro-verde misturando cuidadosamente.
Se quiser uma boa apresentação, faça uma caminha com folhas de alface e deite a salada por cima.

C Cantinho Vegetariano

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