Salada grega de milho e azeitonas

Ingredientes

• 200 gr feijão branco cozido
• 350 gr milho cozido
• 200 gr queijo fresco magro (usei queijo feta)
• 1 cebola pequena
• 1 ramo de estragão (usei coentros)
• 50 gr azeitonas pretas
• 5 c. sopa de azeite
• 3 c. sopa de vinagre
• sal e pimenta

Preparação

• Escore-se muito bem o feijão e o milho*. Corta-se o queijo em pequenos cubos.
  Lava-se e seca-se o estragão e pica-se finamente.
  Envolvem-se os ingredientes, junta-se também a cebola muito bem picada e as azeitonas.
  Prepara-se uma marinada com o vinagre, um pouco de sal, azeite e pimenta. Rega-se a salada.
• *Eu usei milho congelado que cozi por uns 6 minutos. Quem gostar pode usar o enlatado.

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