Ragu, o guisado na versão vegetariana

Name: Ragu, o guisado na versão vegetariana
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola roxa; 2 dentes de alho; 265 gr de feijão branco (escorrido); 140 gr de milho cozido; 200 gr de extrato de tomate; 1 col. sopa azeite; 1 col. sopa oregãos (orégano); 1/2 col. chá de pimenta malagueta (opcional); sal; 10 azeitonas pretas; salsinha; limão verde (opcional); 120 gr de arroz

Prato Principal

Muito Fácil

30 min

638 Kcal

O ragoût, ragu, refogado, guisado ou ainda estufado é uma preparação culinária do tipo ensopado, onde combinamos vários ingredientes e eles são cozidos no fogo baixo. Uma receita antiga, mas que sempre agrada a barriguinha. Essa versão vegetariana é mais rápida e também rica em proteínas, pois trocamos a carne (ou frango) pelo feijão (que contem proteína vegetal). Assim, temos uma refeição completa e com baixo custo. Confira nossas etapas logo aqui abaixo e regale-se com esse prato.

Materiais

Uma frigideira grande

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura20 min

Com um pouco de azeite, refogue a cebola e alho picados, por cerca de 5 minutos.
Acrescente o feijão, o extrato de tomate, milho, oregãos, pimenta e sal. Misture e deixe pegar gosto no fogo baixo por uns 15 minutos. Ennquanto isso, cozinhe o arroz numa panela com água fervente.
Escorra o arroz e monte o prato. O arroz fica embaixo e o refogado no centro. Por cima, coloque as azeitonas, um pouco de salsinha e uma pedaço de limão. Bom apetite!

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FAQ ❓

Como ment puis-je conserver les restes de ce ragoût végétarien ?

Placé dans une boîte hermétique, vous pourrez le conserver 2-3 jours au réfrigérateur.

Posso congelar esse guisado?

Sans problème ! Pour le faire décongeler, placez-le dans une casserole ou une poêle et mélangez sur feu moyen/doux.

Não tenho feijão branco, o que usar?

Use o feijão vermelho ou preto. Pode ser ainda substituído por lentilhas ou grão de bico. Para os não vegetarianos, use pedaços de frango, por exemplo.