Petitchef

Ensopado de feijão branco com linguiça

Prato Principal
4 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
500 g de feijão branco

5 colheres(sopa) de azeite

2 dentes de alho picados

1 cebola grande picada

300 g de linguiça portuguesa em rodelas grossas

4 tomates grandes maduros, picados

8 talinhos de tomilho fresco ou 1 colher(chá) de orégano seco

2 folhas de louro pequenas

sxal e pimenta a gosto

cheiro verde picado

Preparação

  • Coloque o feijão, previamente lavado, numa tigela e cubra com bastante água. Deixe de molho de um dia para outro, na geladeira.
  • No dia seguinte, numa panela grande, cozinhe o feijão na água em que ficou de molho, emperado com sal.
  • Em outra panela, aqueça o azeite e, em fogo alto, frite o alho e depois a cebola.
  • Junte a linguiça e frite, mexendo sempre, até dourar.
  • Adicione o tomate, o tomilho, o louro e a pimenta a gosto e refogue até começar a desmanchar.
  • Acrescente o feijão, tampe a panela parcialmente e cozinhe em fogo baixo até engrossar o caldo.
  • Adicione o cheiro-verde picado e sirva.





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