Arroz com feijão e bacon defumado

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Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

55 min

583 Kcal

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O arroz com feijão é um prato clássico e presente no nosso dia a dia. Feito de várias maneira, essa nossa receita leva bacon defumado para deixá-lo bem perfumado. Se preferir, sirva-o com salada, legumes, frutas como banana ou abacate, carnes e ainda frango. Confira nosso tempero e não esqueça de deixar seu toque especial.

Ingredientes

Para o feijão :

• 1 col. sopa óleo neutro (girassol, milho, arroz ou canola)
• 100 gr de bacon defumado (4 fatias)
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho
• 40 gr de concentrado de tomate
• cominho em pó
• orégano
• 2 col. sopa vinagre
• 1 col. chá açúcar (usamos o mascavo)
• sal
• pimenta
• 200 gr de feijão vermelho cozido (pode ser enlatado)

Para o arroz branco :

• 120 gr (1 copo) de arroz branco
• 240 ml (2 copos) de água
• 2 col. sopa óleo
• sal

Para decoração:

• coentro picado

Materiais

• Frigideira
• Panela com tampa
• Colher de pau

Preparação

• Para o feijão:
  Coloque um pouco de óleo na frigideira e no fogo médio, doure as fatias de bacon cortadas em pedaços. Retire o bacon e reserve.
• Na mesma frigideira e também no fogo médio, refogue o alho e cebola, ambos picados.
  
• Assim que estiverem translúcidos, acrescente o concentrado de tomate. Tempere com cominho, orégano, açúcar, vinagre, sal e pimenta. Misture bem.
• Junte o feijão cozido e o bacon. Mexa. Deixe agora no fogo baixo e cozinhe por mais 15 minutos.
  
• Para o arroz branco :
  Numa panela e no fogo médio, coloque 2 col. sopa óleo. Acrescente o arroz e refogue-o até ficar translúcido.
• Junte a água, o sal e misture. Deixe ferver no fogo alto (sem tampa).
  
• Assim que começar a fervura, deixe no fogo médio-baixo, tampe e cozinhe entre 15 a 20 minutos (ou até a absorver a água).
• Montagem:
  No prato fundo, coloque o arroz e em seguida o feijão (por cima ou do lado). Polvilhe com coentro fresco. Bom apetite!!
  

Dicas e Conselhos

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