Ragu a bolognesa

Ingredientes

• 1 cebola media
• 1 cenoura media
• 1 talo de aipo
• 1/2 quilo de carne moida
• 400 g de polpa de tomate
• 400 ml de agua
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 calice de vinho branco
• 40 g manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• 100 ml leite (opcional - deixa um sabor mais suave)
• pimenta a gosto