Petitchef

"molho bolonhesa"

Prato Principal
2 porções
25 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
500 g de carne moída

100 g de presunto cortado em cubos finos

50 g de bacon cortado em cubos

10 tomates sem pele e sem semente picados

1/2 xícara de vinho branco seco

2 colheres de azeite de oliva

1 cenoura média ralada

1 cebola grande picada em cubos pequenos

parte branca de um galho de aipo picado em cubos pequenos

1/2 maço de cheiro-verde amarrado

orégano fresco

sal e pimenta-do-reino moída

Preparação

  • Aqueça o azeite numa caçarola de fundo largo e refogue o bacon e o presunto.
  • Acrescente a carne moída e frite em fogo alto, mexendo para não juntar água.
  • Coloque a cenoura e a cebola e refogue por poucos minutos.
  • Adicione o aipo e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, mexendo sempre.
  • Despeje o vinho, diminua a chama e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Acrescente os tomates e tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e o cheiro-verde.
  • Cozinhe, em fogo baixo, por 20 a 25 minutos, ou até que os tomates tenham se desmanchado completamente.
  • Retire o cheiro-verde, corrija o sal se necessário, e sirva sobre a massa cozida "al dente".





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