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Tagliatelles com molho de curgete (abobrinha)

Quer variar o sabor do molho de tomate? Então acrescente um refogado de legumes como a curgete (abobrinha) e cenoura. Temperado na medida certa, este prato é um opção saborosa, completa e também vegetariana. Aposto que gostou. Então siga nosso passo a passo logo aqui abaixo e conte-nos o que achou!
Prato Principal
4 porções
5 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

4

Refogado :

Massa:

Molho:

Preparação

  • Prepare o refogado de legumes: corte a cenoura, o aipo (salsão) e a cebola em cubinhos. Refogue tudo numa frigideira com um pouco de azeite.
  • Em seguida, acrescente as curgetes (abobrinhas) cortadas em cubos maiores. Deixe ainda no fogo alto por cerca de 4 a 5 minutos.
  • Coloque o vinho branco e deixe reduzir por alguns minutos. Junte o molho de tomate, sal, pimenta e orégano. Cubra a frigideira (com tampa) e deixe cozinhar no fogo baixo por cerca de 35 minutos.
  • Misture de vez em quando. Caso o molho tenha reduzido bastante, acrescente um pouco de água (1/2 copo por exemplo).
  • Enquanto isso, prepare a massa de acordo com o tempo da embalagem. Retire quando estiver al dente. Acrescente então a massa (escorrida) na frigideira, misture e deixe refogar rapidamente (apenas o tempo necessário para a incorporação da massa + molho).
  • Está pronto! Bom apetite.

Dicas e Conselhos:

Quais tipos de massas ?
Use o que tiver em casa: espaguete, tagliatelles , gravatinha entre outras.

Fiz e sobrou, o que fazer?
Faça gratinado de macarrão. Basta cortar um queijo em quadrados, misturar e colocar no forno por cerca de 8/9 minutes a 180°C. Se ele estiver seco, acrescente um pouco de azeite.

Fotos

Tagliatelles com molho de curgete (abobrinha), foto 1
Tagliatelles com molho de curgete (abobrinha), foto 2
Tagliatelles com molho de curgete (abobrinha), foto 3
Tagliatelles com molho de curgete (abobrinha), foto 4

Perguntas:






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