Quer um macarrão rapidinho, completo e nutritivo ? Nossa receita leva abobrinha (curgete) e salmão, uma combinação perfumada e cheia de sabor. Não se priva, troque os ingredientes que precisar (salmão por atum ou sardinha por exemplo). Confira nossas etapas e deixe no comentário o que achou desse prato. Estamos no aguardo.
Corte finamente a cebola e refogue-a numa panela com um pouco de azeite.
Lave e raspe a curgete (abobrinha). Acrescente-a na panela e misture. Coloque um pouco de água e deixe cozinhar por alguns minutos no fogo médio, mexendo de vez em quando.
Prepare o macarrão conforme indicação da embalagem.
Corte o salmão em pequenos cubos. Acrescente-o na panela onde está a curgete (abobrinha). Deixe cozinhar por alguns minutos com um pouco da água do macarrão. Mexa e desligue (enquanto esperamos que o macarrão esteja pronto).
Escorra o macarrão (conserve ainda um pouco desta água) e acrescente-o na panela da curgete/salmão.
Coloque então um pouco da água reservada. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe tudo até o macarrão ficar cremoso (cerca de 1 minuto). Está pronto!
Qual tipo de macarrão? Podemos usar o farfalle (gravatinha), espaguete, penne, talharim entre outros.
Posso conservá-lo no frio (geladeira) ? Este prato é melhor comer assim que estiver pronto. Se sobrou, claro, podemos conservá-lo no frio (geladeira) em um recipiente hermético. Consuma-o até o dia seguinte.
Posso usar natas (creme leite) neste tipo de receita? Claro, cremes sempre combinam com macarrão. Use crème fraîche, natas (creme leite), queijo creme (tipo Philadelphia) entre outros. Apenas não exagere na quantidade.
Posso usar salmão congelado ? Sim, apenas descongele-o completamente antes de usá-lo na receita.
Com esta receita, seu salmão Gravlax será sempre um sucesso!
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