Terrine de curgete (abobrinha) e salmão fumado

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Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

1 h 20 m

258 Kcal

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Parecido com patê pois é bem cremoso, a terrine é um prato francês e existem vários sabores. Como amamos salmão, associamos com a curgete (abobrinha) e natas (creme de leite). Resultado? Nunca uma terrine foi tão suculenta. Como entre nós não há segredos, aqui está a receita passo a passo.

Ingredientes

• 4 curgetes (abobrinha)
• 180 gr de salmão fumado (defumado)
• 2 col. sopa maizena
• 3 ovos
• 1 dente de alho
• 200 ml natas (creme de leite) com 30% mg
• 10 gr (ou mais) de cebolinha fresca

Materiais

• Forma de 22x11 cm
• papel alumínio
• Mixer
• Pano de prato (ou peneira)

Preparação

• Corte as duas extremidades das curgetes (abobrinhas). Em seguida, corte-as grosseiramente e leve-as mixer. Triture-as
• Retire o máximo da água que puder das curgetes (abobrinhas) com a ajuda de uma peneira ou com um pano de prato limpo (torcendo bem).
  
• Numa tigela, misture os ovos, as natas (creme de leite), a maizena e o dente de alho amassado. Tempere com sal, pimenta e cebolinha picadinha.
• Acrescente as curgetes. Misture bem.
  
• Montagem. Cubra o fundo da forma com o salmão fumado. Cubra com 1/2 do creme de curgete (abobrinha).
• Por cima, faça outra camada de salmão e finalize com o restante do creme.
  
• Cubra a forma com papel alumínio. Coloque-a em outra forma para o banho maria. Leve ao forno por 50 min a 180°C. Retire o papel alúminio e deixe ainda no forno por 10 min a 180°C.
• Deixe amonar e desenforme delicadamente. Está pronto! Se preferir, polvilhe com cebolinha fresca.Bom apetite.
  

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