Name: Molho de curgete (abobrinha) para massas
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 curgetes (abobrinhas); aipo (salsão); 1 cenoura; 1 cebola; 500 ml de molho tomate; 70 ml de vinho branco; azeite (a gosto); sal (a gosto); pimenta (a gosto); orégano

Preparação

Comece pelo refogado: corte o aipo, a cenoura e a cebola em pequenos quadrados. Refogue-os numa frigideira com azeite.
Enquanto isso, lave e corte as curgetes (abobrinhas) em quadrados. Acrescente-os na frigideira e deixe cozinhando por cerca de 4 a 5 minutos no fogo alto.
Acrescente o vinho branco e espere até a evaporação. Em seguida, junte o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta, orégano e deixe cozinhar com tampa no fogo baixo, cerca de 35 a 40 minutos.
Mexa de vez em quando. Após 20 minutinhos do cozimento (da etapa 3) acrescente 1/2 copo de água.
Espere até o final do tempo de cozimento e está pronto!

Molho de curgete (abobrinha) para massas

Ingredientes

Para o refogado:

Molho:

Preparação

Dicas e Conselhos:

Informações nutricionais:

Nutrição:

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