Pudim de peixe e vegetais

Ingredientes

• 150 gr de pão de véspera
• 150 ml de leite morno
• 1/2 alho francês cortado em rodelas finas
• 1/2 courgete / abobrinha ralada em fios grossos
• 1 cenoura raspada
• 20 gr de margarina
• 300 gr de peixe cozido e desfiado
• 2 ovos
• sal e pimeta moída na altura
• coentros picado