Pudim de curgete (abobrinha) e pesto

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Acompanhamento

7 porções

Muito Fácil

45 min

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Quando falamos em pudim, a criançada já diz sim. Então vamos à versão salgada com este pudim de curgete e pesto. Um acompanhamento fácil a preparar e com gostinho de parmesão. Como sugestão, sirva-o com carne, frango, peixe ou até mesmo sem nada para um jantar leve. Se gostou da ideia, confira nossa passo a passo com vídeo explicativo logo aqui abaixo:

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 gemas
• 200 ml natas (creme de leite)
• 100 ml leite
• 20 gr de parmesão
• 500 gr de curgetes (abobrinha)
• 3 col. sopa pesto

Materiais

• 7 ramequins (mini formas individuais)

Preparação

• Retire a pele das curgetes (abobrinhas). Raspe ou utilize um mixer. Reserve-as. Numa tigela, misture os ovos, as gemas, as natas (creme de leite) e o leite.
• Acrescente o parmesão, as curgetes e o pesto. Misture novamente.
  
• Verta/despeje nos ramequins já untados. Leve ao forno em banho maria por 35 minutos a 180°C.
• Está pronto.
  

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