Ossobuco

Ingredientes
3
Preparação
Preparação5 min
Cozedura1 hora
- Fiz um refogado com cebola e alho picado em azeite. Juntei o tomate descascado em pedaços e a cenoura em rodelas. Junte também um pouco de tomate frito (ou polpa de tomate) Deixei refogar um pouco. Junta-se a carne e tempera-se com sal, pimenta, cravinho e alecrim. regue com um pouco de vinho e deixe estufar até a carne estar tenrinha. Se necessário vá juntando um pouco de água.
Cerca de 5 a 10 min antes do final da cozedura adicione a curgete em meias luas e os cogumelos.
Servi com esparguete cozido
Perguntas
Título da receita
Comentários
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16/11/2011
Acho as receitas de Petit Chef, simplesmente sensacionais. Tenho recebido já há algum tempo, e tenho aproveitado bem. Espero continuar recebendo. Muito obrigado Edson Alfredo
S
SILVÉRIA A J COUTO,
07/11/2011
Cá em casa todos gostamos muito do OSSOBUCO e, esta receita é excelente.
Apenas acrescento um detalhe que costumo fazer para que o tutano que está no osso não saia.
Passo o ossobuco por farinha e depois selo-o numa frigideira bem quente com um pouco de azeite e manteiga.
Fica sempre muito bom.