Petitchef

Blanquette de vitela passo a passo

Prato Principal
4 porções
25 min
2 horas
Muito Fácil
A clássica blanquette de vitela, culinária francesa bem rica e completa, até parece mentira que é Francês ahahahaa

Ingredientes

Número de doses: 4
500 g de vitela


200 g de cogumelos


2 colher de sopa de farinha

150 ml de vinho branco

1 ramo de ervas (louro e tomilho)

1 cubo de caldo (legumes ou frango)

100 g de natas / creme de leite

1/2 limão

1 gema de ovo

Materiais

Panela

Preparação

  • Passo 1 - Blanquette de vitela passo a passo
    Derreta a manteiga numa panela e junte a cebola picada.
    Deixe refogar e junte a vitela em pedaços.
  • Passo 2 - Blanquette de vitela passo a passo
    Junte a farinha e depois o vinho branco. Deixe cozer alguns segundos para que o álcool evapore.
  • Passo 3 - Blanquette de vitela passo a passo
    Cobrir com água e juntar o cubo de caldo.
  • Passo 4 - Blanquette de vitela passo a passo
    Quando ferver, junte as cenouras em rodelas, os cogumelos fatiados e as ervas. Colocar em fogo/luma baixo e deixar marinar (pelo menos 2 horas).
  • Passo 5 - Blanquette de vitela passo a passo
    Quando a carne estiver cozida misture as natas com o sumo/suco do meio limão e a gema.
  • Passo 6 - Blanquette de vitela passo a passo
    Juntar à vitela e misturar. Retirar imediatamente do fogo/lume.
  • Passo 7 - Blanquette de vitela passo a passo
    Pronto a servir !

Video

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Fotos

Blanquette de vitela passo a passo, foto 1Blanquette de vitela passo a passo, foto 2Blanquette de vitela passo a passo, foto 3Blanquette de vitela passo a passo, foto 4

Observações:

Acompanhamento : A blanquette de vitela fica perfeita acompanhada de batatas cozidas ou arroz.

Alternativa : se não gostar de vitela e quiser colocar outra carne, pode usar perú, borrego/cordeiro ou outra carne branca.

O ramo de ervas : nós usámos louro e tomilho mas pode colocar as ervas que preferir ou encontrar.





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