Salsichas frescas estufadas com legumes

Ingredientes

• 700gr de salsichas frescas
• 1 lata de cogumelos laminados
• 4 cenouras
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 raminho de salsa
• 2 tomates médios (usei congelados)
• 1/4 pimento encarnado
• 1 copo de vinho branco
• sal a gosto